Питание для мозга

Питание для мозга

Мозг человека самый загадочный и, в тоже время, изучаемый орган. И с этим нельзя не согласиться. Мозг самый энергозатратный орган нашего организма. При весе всего 2-3 % от массы нашего тела он потребляет 10 % всей энергии организма в состоянии покоя, ну, а при интенсивной работе этот показатель доходит до 25 %. Соответственно, наш мозг требует постоянной подпитки энергией.

И эту энергию для мозга мы можем получить из еды. Но просто питаться мало, надо питаться правильно, особенно это полезно для улучшения мыслительной активности и повышения работоспособности, не говоря уже о том, что правильное питание необходимо не только для мозга, но и для всего нашего организма в целом.

Правильное питание необходимо для поддержания Вашего психического, эмоционального, физического здоровья. Вот вспомните, как иногда нас подводит наша память во время тяжелых для нас ситуаций,например, во время собеседований, экзаменов, конференций, да и просто при легкой «болтовне» с друзьями. Ведь бывает такое, что ты резко что-то забываешь, и даже то, что хотел сказать … Это было хоть раз со всеми, в том числе и со мной. В нужный момент мой мозг неожиданно отключался и я просто-напросто забывала, что хотела сказать или сделать ))) Может это возраст ? Может быть и так.

Но я не такая уж и возрастная девушка. И сейчас, оглядываясь назад и вспоминая эти ситуации, я понимаю, что мой мозг просто испытывал недостаток питательных веществ. Ну а как это еще назвать ? Какое правильное питание моет быть у студентов, у молодых людей, которые все свои, мало-мальские деньги тратят на гулянки и развлечения, а не покупку необходимых и правильных продуктов. Вспомните себя, что вы ели в студенческие годы ? Да наверно то, что и все. Пельмени, яичницу, жаренную картошку и все подобное. Поэтому и возникали проблемы с памятью.

Итак, приступлю все-таки к сути и рассмотрю, какие же элементы, содержащиеся в наших продуктах питания, необходимы нашему драгоценному органу, то есть рассмотрим то питание для мозга, которое поможет сконцетрироваться на главном.

Сбалансированое питание жиры

Мозг человека на 60 % состоит из жиров. Для наших мыслительных процессов серым клеткам мозга необходим постоянное питание, а особенно они нуждаются в омега-з жирных кислотах. Для того, чтобы восполнить запас омега-з жирных кислот надо включить в рацион рыбу (скумбрию, сельдь, треску), орехи, нерафинированное растительное масло.

Глюкоза

Главным топливом мозга является глюкоза. Наш мозг потребляет глюкозу со скоростью 6 грамм в час. Чтобы клетки мозга работали бесперебойно, постарайтесь включить в свой рацион продукты, которые насыщены медленными углеводами, а именно мультизерновой хлеб, фрукты, мюсли). Конечно же не стоит сомневаться в том, что самый быстрый способ получения глюкозу — это расщепление сахара (быстрый углевод), поэтому самый проверенный метод заправить наш мозг — это съесть что-то сладенькое или выпить газировки. Но стоит помнить, что надо употреблять напитки, которые содержат натуральные красители, а к таким относят «Байкал» или кола. В них используется натуральный краситель — карамель, который в сущности и придает им такой коричневый цвет.

Белки

Продукты, особо богатые белком крайне необходимы нашему мозгу. В мясе, рыбе, яйцах, твороге содержатся необходимые мозгу аминокислоты — триптофан и тирозин, без которых нормальная работа мозга может быть нарушена. Из-за этого мы быстро переутомляемся, жалуемся на плохую память и забывчивость.

Витамины группы B

Насколько полезны витамины группы В, как они помогут похудеть вы можете почитать в статье здесь. Но для головного мозга это совсем отдельная история. Ученые давно обнаружили 13 витаминов для мозга, которые хорошо на него влияют, а так же улучшают его работу. Витамины группы В прекрасные природные антиоксиданты, которые защищаюют наш мозг от возрастных изменений. Прием витаминов группы В улучшает память и самочувствие, позволяет в кратчайшие сроки избавиться от хронической усталости и депрессии.

Причины умственной усталости так же могут приходить от негативных эмоциональных переживаний, каждодневного стресса, а также монотонной работы. Витамины группы В принимают участие в снабжении клеток мозга кислородом. Те люди, которые любят мясо, не испытывают нехватки в витаминах группы В. Так в каких же продуктах искать витамины группы В, так необходимых для нашего мозга ? Витамин В1, например, отвечающий за качество запоминания, содержится в отрубях, ржаном хлебе, пивных сухих дрожжах и квасе. Витамин В9 (фолиевая кислота), который регулирует насыщение мозга кислородом, есть в салате, шпинате и всех видах капусты. Ну и подробнее о продуктах, содержащих витамины В, вы можете прочесть в статье «Витамин группы В для похудения«.

Антиоксиданты

Известно мнение, что антиоксиданты хорошо влияют на нашу память, помогают усваивать новую информацию и в нужный момент извлекать ее из глубин нашей безграничной памяти. Но совсем недавно, я прочитала очень интересную статью об одном исследовании, которое меня очень удивило. На основе исследования выяснилось, что люди преклонного возраста, которые употребляют продукты, содержащие антиоксиданты, на самом деле совсем не улучшают свое здоровье. Такие продукты совершенно не спасают от деменции или инсульта. Такие вот шокирующие данные научного исследования. Люди, которые употребляли цитрусовые, пили зеленый чай, кофе иди сухое красное вино, могли столкнуться с теми же проблемами, которые имеют люди, не употребляющие данные продукты.

Автор этого разгромного исследования — профессор Девор Элизабет, которая практикует в Женском госпитале Бригама, в США. По утверждению Девор, часть антиоксидантов способна защитить головной мозг от негативных факторов, но это не означает, что абсолютно все они защищают головной мозг от старения. В целях подтверждения этой гипотезы было проведено исследование, в котором приняли участие более 5000 тысяч человек в возрасте от 50 лет и старше. Они сообщали ученым о том, что они употребляли в пищу из предложенного списка продуктов, который насчитывал 170 пунктов. За время наблюдения у, примерно, 600 участников эксперимента было выявлено слабоумие. В 484 случаях данное слабоумие явилось следствием болезни Альцгеймера. А у 601 пожилого пациента произошел первый в жизни инсульт. В любом случае, все ученые не рекомендуют отказываться от продуктов, которые содержат антиоксидантов. Данные продукты оказывают общее положительное влияние на организм.

Вода

Установлено, что во время напряженной интеллектуальной работы надо больше пить жидкости. Если мозгу не будет хватать воды, ему будет трудно обрабатывать полученную информацию. Поэтому не отказывайте мозгу в избытке влажности. Только стоит отдавать предпочтения проверенной воде, а именно очищенной, минерализированной. Подойдите к выбору воды с такой же тщательность, как и к выбору продуктов питания.

Продукты питания для мозга

1. Жирная рыба. К сожалению, наш организм так устроен, что он сам не вырабатывает необходимые ему жирные кислоты, поэтому мы должны восполнять этот дефицит правильным и сбалансированным питанием. Включайте в свой рацион лосоль, палтус, тунец, скумбрию.

2. Черника. Ученые США доказали, что постоянное употребление черники снижает потерю кратковременной памяти. Сейчас наступает сезон черники, так что не упустите своего момента, ну а уж о том, что ее можно приобрести в супермаркете, практически в течение всего года и говорить не стоит.

3. Черная смородина. Витамин С, который в большом количестве содержится в черной смородине, способен увеличить умственную ловкость, которая помогает нам решать логические (да и не только) задачи.

4. Семена тыквы. Доказано, что всего одна горстка тыквенных семечек способная восполнить ежедневный запас цинка, который необходим для улучшения памяти.

5. Брокколи — отличный источник витамина К, который повышает когнитивную функцию нашего мозга.

6. Шалфей. В основном все исследования, которые проводились с шалфеем основаны на эфирном масле, которое вырабатывают из него, но если вы будете добавлять шалфей в свежем виде в свою пищу, то улучшение работы головного мозга вам гарантировано.

7. Ну и на лакомый кусочек я оставила тот продукт, который даже внешне схож с нашим важным органом —это орехи. Орехи содержат большое количество витамина Е, который способствует снижению когнитивной функции головного мозга, а так же улучшает память. Не зря же нам с самого детства родители говорят своим детям, что орехи очень полезны для мозга. И эти слова не содержат пустой смысл. На этом мой обзор и монолог на тему питания для мозга заканчивается. Надеюсь, что вы правильно питаетесь и составляете для себя и семьи сбалансированный рацион. Поэтому, думаю, ваш жизненно важный орган не испытывает нехватку тех или иных элементов. Ну а если все-таки нехватка присутствует, то перечитайте эту статью. Она вам поможет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *